NY5012—无公害食品苹果生产技术规程

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NY5012—无公害食 品苹果生产技术规 程 1 2020 年 5 月 29 日 2 2020 年 5 月 29 日 文档仅供参考 NY 5012 — 无公害食品 苹果生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害食品苹果生产园地选择与规划、栽植、土 肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技 术。

本标准适用于无公害食品苹果的生产。

2 规范性引用文件 下列文件中的条款经过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡 是注日期的引用文件 ,其随后所有的修改单 (不包括勘误的内容 )或 修订版均不适用于本标准 ,然而 ,鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件 ,其 最新版本适用于本标准。

GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321( 所有部分 ) 农药合理使用准则 NY/T 441 — 苹果生产技术规程 NY/T 496 — 肥料合理使用准则 通则 NY 5013 无公害食品 苹果产地环境条件 3 园地选择与规划 3.1 园地选择 3 2020 年 5 月 29 日 文档仅供参考 无公害苹果园地的环境条件应符合 NY 5013 的规定 ,其它按 NY/T 441 — 中 3.1 规定执行。

3.2 园地规划 按 NY/T 441 — 中 3.2 规定执行。

4 品种和砧木选择 按 NY/T 441 — 的第 4 章规定执行。

5 栽植 按 NY/T 441 — 的 5.1~5.6 执行。

6 土肥水管理 6.1 土壤管理 6.1.1 深翻改土 分为扩穴深翻和全国深翻 ,每年秋季果实采收后结合秋施基肥 进行。

扩穴深翻为在定植穴 ( 沟 )外挖环状沟或放射状沟 ,沟宽 60cm~80cm,深 40cm~ 60cm。

全国深翻为将栽植穴外的土壤全部 深翻 ,深度 30cm~ 40cm。

6.1.2 覆草和埋草 覆草在春季施肥、灌水后进行。

覆盖材料能够用麦秸、麦糠、 玉米秸、稻草等。

把覆盖物覆盖在树冠下 ,厚度 15cm~ 20cm,上面 压少量土 ,连覆 3 年~ 4 年后浅翻一次 ,浅翻结合秋施基肥进行 ,面积 不超过树盘的四分之一。

也可结合深翻开大沟埋草 ,提高土壤肥力 和蓄水肥力。

4 2020 年 5 月 29 日 文档仅供参考 6.1.3 种植绿肥和行间生草 按 NY/T 441 — 的 6.1.2 规定执行。

6.1.4 中耕 清耕制果园生长季降雨或灌水后 ,及时中耕松土 ,保持土壤疏松 无杂草 ,或用除草剂除草。

中耕深度 5cm~10cm,以利调温保墒。

6.2 施肥 6.2.1 施肥原则 按照 NY/T 496— 规定的标准执行。

所施用的肥料应为农业行 政主管登记的肥料或免于登记的肥料 ,限制使用含氯化肥。

6.2.2 允许使用的肥料种类 6.2.2.1 有机肥料 包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥炭 肥、饼肥、腐殖酸类肥、人畜废弃物加工而成的肥料等。

6.2.2.2 微生物肥料 包括微生物制剂和微生物处理肥料等。

6.2.2.3 化肥 包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥及复合 (混 )肥等。

6.2.2.4 叶面肥 包括大量元素类、微量元素类、氨基酸类、腐殖酸类肥料等。

6.2.3 施肥方法和数量 6.2.3.1 基肥 5 2020 年 5 月 29 日 文档仅供参考 秋季果实采收后施入 ,以农家肥为主 ,混加少量铵态氮肥或尿素 化肥。

施肥量按每生产 1kg 苹果施 1.5kg ~ 2.0kg 优质农家肥计 算。

施用方法以沟施为主 ,施肥部位在树冠投影范围内。

挖放射状 沟 (在树冠下距树干 80cm~100cm 开始向外挖至树冠外缘 )或在树 冠外围挖环状沟 ,沟深 60cm~80cm,施基肥后灌足水。

6.2.3.2 追肥 6.2.3.2.1 土壤追肥 每年三次。

第一次在萌芽前后 ,以氮肥为主 ; 第二次在花芽分化 及果实膨大期 ,以磷钾肥为主 ,氮磷钾混合使用 ;第三次在果实生长 后期 ,以钾肥为主。

施肥量以当地的土壤供肥能力和目标产量确 定。

结果树一般每生产 100kg 苹果需追施氮 1.0kg、磷 (P2O5)0.5、 钾 (K 2O)1.0kg 计算。

施肥方法是树冠下开沟 ,沟深 15cm~20cm,追 肥后及时灌水。

最后一次追肥在距果实采收期 30 天以前进行。

6.2.3.2.2 叶面喷肥 全年 4 次~ 5 次,一般生长前期 2 次,以氮肥为主 ;后期 2 次~ 3 次 , 以磷、钾肥为主 ,可补施果树生长发育所需的微量元素。

常见肥料 浓度 : 尿素 0.3% ~ 0.5%, 磷酸二氢钾 0.2% ~ 0.3%, 硼砂 0.1% ~ 0.3% 、氨基酸类叶面肥 600 倍~ 800 倍液。

最后一次叶面喷肥应 在距果实采收期 20 天以前喷施。

6.3 水分管理 灌溉水的质量应符合 NY 5013 的要求。

其它按 NY/T 441 — 中 6 2020 年 5 月 29 日 文档仅供参考 6.3 执行。

7 整形修剪 按 NY/T 441 — 中 7.1~7.2 规定执行。

冬季修剪时剪除病虫枝 , 清除病僵果。

加强苹果生长季修剪 ,拉枝开角 ,及时疏除树冠内直立 旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等 ,以增加树冠内通风透光度。

8 花果管理 按 NY/T 441 — 的第 8 章执行。

9 病虫害防治 9.1 防治原则 积极贯彻”预防为主 ,综合防治”的植保方针。

以农业和物理 防治为基础 ,提倡生物防治 ,按照病虫害的发生规律和经济阈值 ,科 学使用化学防治技术 ,有效控制病虫危害。

9.2 农业防治 采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮和枝干病班 , 集中烧毁或深埋 ,加强土肥水管理、合理修剪、适量留果、果实套 袋等措施防

中国加入世贸组织后,苹果产业面临着极大的挑战。为了满足不断变化的市场需求,只有按照标准化生产的果品才能达到市场要求的质量、规模,才有可能符合国际贸易交往的条件。为此,国家质量监督检验检疫总局和农业部发布了有关苹果的国家标准(GB)和行业标准(NY)。(1)中华人民共和国行业标准①苹果生产技术规程(NY/T441-2001)。由中华人民共和国农业部于2001年2月12日批准,2001年5月1日起实施。本标准规定了园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害综合防治和果实采收等苹果生产技术,适用于苹果(不含小苹果)生产园。②苹果无病毒苗木(NY 329-1997)。由中华人民共和国农业部于1997年12月19日批准,1998年5月1日起实施。本标准规定了苹果无病毒苗木的质量要求,适用于全国各苹果苗木产地及栽培区。③苹果外观等级标准(NY/T 439-2001)。由中华人民共和国农业部2001年2月12日批准,2001年5月1日实施。本标准规定了鲜苹果的外观等级及其检验方法,适用于鲜苹果(不包括小苹果)外观的分等分级。④无公害食品苹果(NY 5011-2001)。由中华人民共和国农业部提出并发布,发布时间2001年9月3日,2001年10月1日起实施。本标准规定了无公害食品苹果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存,适用于无公害食品苹果的生产和流通。⑤无公害食品苹果生产技术规程(NY/T 5012-2001)。由中华人民共和国农业部提出并发布,发布及实施时间同NY5011-2001。本标准规定了无公害食品苹果生产园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术,适用于无公害食品苹果的生产和流通。⑥无公害食品苹果产地环境条件(NY 5013-2001)。由中华人民共和国农业部提出并发布,发布及实施时间同NY5011-2001。本标准规定了无公害苹果产地和环境条件的定义、产地的选择要求、环境空气质量、灌溉水质量、土壤环境质量的各个项目及其浓度(含量)限值和试验方法,适用于无公害苹果产地。⑦绿色食品苹果(NY/T 268-1995)。由中华人民共和国农业部1995年5月25日批准,1995年10月1日实施。本标准规定了绿色食品苹果的术语、生态条件、生产中安全使用农药和果实的品质、试验方法、检验规则、包装、运输和贮藏,适用于获得绿色食品标志的元帅系(包括红星、红冠、新红星等)、富士系(包括富士、红富士)、津轻、乔纳金、秦冠、国光、金冠、印度、王林等苹果。⑧苹果无病毒苗木(NY 329-1997)。由中华人民共和国农业部1997年12月19日发布,1998年5月1日实施。本标准规定了苹果无病毒苗木的质量要求,适用于全国各地苹果苗木产地及栽培区。⑨苹果无病毒苗木繁育规程(种子苗木)(NY/T 328-1997)。本标准规定了苹果无病毒苗木的繁育规程,适用于全国各苹果苗木产地及栽培区。(2)中华人民共和国国家标准①苹果苗木(GB9847-2003)。国家质量监督检验检疫总局2003年6月2日发布,2003年11月1日起实施。本标准规定了苹果苗木的质量要求、检验、包装、标签、保管及运输,适用于一年生苹果苗的繁育和销售。②中华人民共和国标准—鲜苹果(GB/T 10651-1989)。本标准规定了鲜苹果收购的等级、品质、包装、检验、运输和储存。适用于收购元帅系(包括红星、红冠、新红星等)、国光、金冠、富士、青香蕉、红玉、倭锦、印度、祝光、伏花皮、秦冠、鸡冠等新鲜苹果,其他未列入的品种也可参照使用。③苹果、柑橘包装(GB/T 13607-1992)。国家技术监督局1992年8月14日批准,1993年9月1日起实施。本标准规定了苹果、柑橘包装的技术要求,包装件的储存与运输、试验方法及检测规则等。④果蔬贮藏加工苹果冷藏技术(GB 8559-87)。本标准适用于下列品种的新鲜苹果冷藏贮存:中熟品种(元帅、红星、红冠、红玉、金冠);晚熟品种(鸡冠、秦冠、倭锦、甜香蕉、青香蕉、大国光、国光、富士)。⑤苹果苗木产地检疫规程(GB 8370-87)。本标准规定了苹果苗木产地的名词解释、检疫对象,应控制病害和应施检疫的繁殖材料,健康苗木的繁殖,苗圃、母本园防疫措施,加强母本园、苗圃的管理,及时防治其他病虫害,苗圃和母本园的检验检疫及签证等要求。⑥苹果无病毒母本树和苗木检疫规程(GB 12943-91)。本标准规定了苹果无病毒母本树和苗木的检疫规程,适用于所有培育无病毒接穗和砧木的母本树及繁育的无病毒苗木内容来自www.egvchb.cn请勿采集。

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